2014年09月10日
テストベイク
ブレンドした小麦粉で焼きました。
クラムは良く伸び、口どけ良く
クラストは香りがたちました！
かなり理想に近くなりました。
今回は海洋深層水の
ミネラル抽出物をいただき、
単純な配合に水道水を沸かした水
サフのドライイーストを使用、
問題無く変わらない状態で
出来ました。
これが何かに作用してるかは
これからですが、
安定感を感じています。
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Posted by bingo at 19:26│Comments(0)
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